- Link Latte
- Posts
- 178 - De casos, cosas y quesos
178 - De casos, cosas y quesos
Checa hasta abajo al DJ En Febrero Son Las Inscripciones
![](https://media.beehiiv.com/cdn-cgi/image/fit=scale-down,format=auto,onerror=redirect,quality=80/uploads/asset/file/91ee0bbd-a41a-421f-91f5-6394d744a0ad/GettyImages_1353866746.0.jpg?t=1713241165)
![](https://substackcdn.com/image/fetch/w_1456,c_limit,f_auto,q_auto:good,fl_progressive:steep/https%3A%2F%2Fsubstack-post-media.s3.amazonaws.com%2Fpublic%2Fimages%2F08e49eb2-2a0a-4543-80de-6d09a1f4592c_1100x100.png)
🧀 ¿Qué es eso? Eso es queso, o al menos, era queso. En Francia, científicos del French National Center for Scientific Research (CNRS) están lanzando una advertencia sobre la posible extinción de los amados quesos Camembert y Brie, debido a la disminución de ciertas cepas de hongos esenciales para su sabor y textura únicos.
🏭 La modernización de los procesos de producción y los cambios climáticos son algunos de los culpables. Históricamente, los quesos se beneficiaban de múltiples cepas de mohos, lo que proporcionaba una variedad en sabor y apariencia. Sin embargo, la industrialización favoreció una sola cepa albina de Penicillium camemberti por su apariencia atractiva —blanca— y crecimiento rápido, desplazando otras cepas. Esto ha resultado en una uniformidad que, aunque atractiva a la vista, reduce la resiliencia genética de los quesos frente a enfermedades y cambios ambientales.
🍄🟫 El blue cheese, o Roquefort, también está en proceso de evolución. Cambios en el hongo que provoca su delicioso sabor salado y fuerte, el Penicillium roqueforti, provocarán que las variedades futuras puedan ser de color amarillo verdoso, marrón rojizo, rosa o azul claro.
💊 En tanto, en Reino Unido, Saleem Chaudhri y Rieadul Mohabath fueron condenados por un complot de drogas valorado en más de 70 millones de libras. Chaudhri, quien trabajó con Mohabath para importar y distribuir cocaína, fue arrestado con grandes cantidades de droga escondida en bloques de queso Gouda.
👃🏼 Mientras unos quesos desaparecen, y otros ayudan a traficar droga, en Escocia se crean nuevas y apestosas variedades. Conoce el Minger, considerado el queso con el olor más pútrido del mundo.
![](https://substackcdn.com/image/fetch/w_1456,c_limit,f_auto,q_auto:good,fl_progressive:steep/https%3A%2F%2Fsubstack-post-media.s3.amazonaws.com%2Fpublic%2Fimages%2F89acba9b-b85e-4b1e-8ea5-d8454b849a21_1100x100.png)
🌚 2024 presenta:
Mexican news channel accidentally airs man’s testicles instead of solar eclipse
— NME (@NME)
3:52 PM • Apr 10, 2024
Gracias por leer Link Latte ☕️
Este post es público y gratuito, compartir no cuesta nada:
![](https://substackcdn.com/image/fetch/w_1456,c_limit,f_auto,q_auto:good,fl_progressive:steep/https%3A%2F%2Fsubstack-post-media.s3.amazonaws.com%2Fpublic%2Fimages%2F9226aeb0-58a4-44b9-9362-52c0b159841e_1100x100.png)
the two types of guys you meet in Austin
— Zack Bornstein (@ZackBornstein)
4:51 AM • Apr 13, 2024
⚡️ Si llegaste hasta aquí:
(gracias Emiliano)
Link Latte es una publicación independiente 100% gratuita. Si deseas apoyarme, puedes invitarme un café por medio de Ko-fi.
Bonus para curiosos: Por fin, Paquito se hizo viral en Twitter. Checa por qué.
Reply